Comment dit-on origan, thym et seigle en arabe darija ?
Origan se dit za3tar (زعتر), thym z3itra (زعيترة) et seigle s-sikal (السيكال). Le fenouil se dit besbas, la sauge salmiya et l'avoine khortal.
Herbes aromatiques et plantes médicinales en darija
Au Maroc, les herbes se vendent chez le 3eshshab (herboriste) ou au marché, et beaucoup servent en tisane. Voici les noms que vous entendrez.
| Français | Darija | Arabe |
|---|---|---|
| Origan | za3tar | زعتر |
| Thym | z3itra | زعيترة |
| Sauge | salmiya | السالمية |
| Menthe | n3na3 | نعناع |
| Menthe pouliot (fliou) | fliyou | فليو |
| Verveine | louiza | لويزة |
| Tilleul | tilyo | التيليو |
| Camomille | babounj | بابونج |
| Fenouil | besbas | بسباس |
| Aneth | shibt | الشبت |
| Anis vert | 7abbet 7lawa | حبة حلاوة |
| Coriandre | qesbor | قزبر |
| Persil | m3ednous | معدنوس |
| Basilic | l-7beq | الحبق |
| Estragon | tarkhoun | الطرخون |
| Marjolaine | merdeddoush | المردقوش |
| Laurier | wraq sidna moussa | ورق سيدنا موسى |
| Romarin | azir | أزير |
| Lavande | l-khzama | الخزامة |
| Armoise | shi7 | الشيح |
| Absinthe | shiba | الشيبة |
| Valériane | n-nardin (7shishet l-qett) | الناردين |
| Aubépine | z3rour | الزعرور |
| Pissenlit | hindba berriya | الهندباء البرية |
| Cresson alénois | 7ebb r-rshad | حب الرشاد |
| Ortie | l-7erriga | الحريكة |
| Myrte | r-ri7an | الريحان |
| Moringa | moringa (shajrat l-7ayat) | المورينجا |
| Hibiscus (karkadé) | karkadi | الكركديه |
| Bergamote | bergamot | برغموت |
| Citronnelle | l-7shisha l-limouniya | الحشيشة الليمونية |
Les épices en darija
| Français | Darija | Arabe |
|---|---|---|
| Cumin | kamoun | كمون |
| Curcuma | kherqoum | خرقوم |
| Gingembre | skinjbir | سكنجبير |
| Safran | z3fran l-7orr | الزعفران الحر |
| Cannelle | qerfa | القرفة |
| Clou de girofle | qronfel | القرنفل |
| Cardamome | qa3qolla | القعقلة |
| Poivre noir | lebzar | لبزار |
| Paprika | felfla 7lowa | الفلفلة الحلوة |
| Piment fort | felfla 7arra | الفلفلة الحارة |
| Nigelle | sanouj | السانوج |
| Fenugrec | l-7elba | الحلبة |
| Sésame | jeljlan | جلجلان |
| Graines de lin | zerri3et l-kettan | زريعة الكتان |
| Anis étoilé | badiyana | البديانة |
| Ras el hanout | ras l-7anout | راس الحانوت |
| Gomme arabique | meska 7orra | المسكة الحرة |
| Ail | touma | الثوم |
| Oignon | besla | البصلة |
| Sel | mel7a | الملحة |
Le ras l-7anout (« la tête de la boutique ») est le mélange d'épices signature du Maroc : il peut contenir plus de vingt ingrédients de cette liste.
Céréales, graines et plantes en arabe darija
| Français | Darija | Arabe |
|---|---|---|
| Seigle | s-sikal | السيكال |
| Sarrasin (blé noir) | l-qem7 l-k7el (7inta sawda) | القمح الكحل |
| Avoine | khortal | الخرطال |
| Orge | sh3ir | الشعير |
| Blé | qem7 / zra3 | القمح |
| Blé dur (semoule) | smida | السميدة |
| Épeautre | l-qem7 l-khoshen | القمح الخشن |
| Millet | illan | إيلان |
| Maïs | dra | الدرة |
| Riz | rouz | الروز |
| Quinoa | kinwa | الكينوا |
| Manioc | manyok (kasava) | المانيوك |
| Rhubarbe | ribas | الريباس |
| Cranberry | tout berri (kranberi) | التوت البري |
| Argile (ghassoul) | ghassoul / tin | الغاسول |
| Argile verte | tin khder | الطين الأخضر |
Les plantes en arabe darija les plus recherchées
Seigle en arabe darija
Seigle se dit s-sikal (السيكال) en darija marocain. Le mot vient du français « seigle » : on parle de khobz s-sikal pour le pain de seigle.
Origan en arabe darija
Origan se dit za3tar (زعتر) en darija marocain. Au Maroc, za3tar désigne l'origan (Origanum compactum), très utilisé en infusion contre le rhume ; le thym se dit z3itra.
Sarrasin en arabe darija
Sarrasin se dit l-qem7 l-k7el (القمح الكحل) en darija marocain. Littéralement « blé noir » ; on entend aussi 7inta sawda ou simplement « sarrasin ».
Fenouil en arabe darija
Fenouil se dit besbas (بسباس) en darija marocain. Les graines de fenouil (zerri3et l-besbas) parfument le pain et les tisanes.
Sauge en arabe darija
Sauge se dit salmiya (السالمية) en darija marocain. Souvent ajoutée au thé à la menthe en hiver.
Thym en arabe darija
Thym se dit z3itra (زعيترة) en darija marocain. À ne pas confondre avec za3tar (origan).
Tilleul en arabe darija
Tilleul se dit tilyo (التيليو) en darija marocain. Mot emprunté au français, utilisé pour la fleur en tisane.
Avoine en arabe darija
Avoine se dit khortal (الخرطال) en darija marocain. Les flocons d'avoine se disent khortal m7erres.
Valériane en arabe darija
Valériane se dit n-nardin (الناردين) en darija marocain. Aussi appelée 7shishet l-qett (« herbe à chat »).
Demander une plante chez l'herboriste
| Français | Darija | Arabe |
|---|---|---|
| Avez-vous du thym ? | Wash 3endek z3itra ? | واش عندك زعيترة؟ |
| Je veux 100 g d'origan | Bghit mya gram dyal za3tar | بغيت مية غرام ديال زعتر |
| C'est bon pour quoi ? | Mezyan l ash ? | مزيان لاش؟ |
| Pour le rhume | L r-rwa7 | للرواح |
| Une infusion de sauge | Kas dyal salmiya | كاس ديال السالمية |
| C'est combien le kilo ? | Bsh7al l-kilo ? | بشحال الكيلو؟ |
Pour compter et négocier les quantités, voyez les chiffres en darija ; pour les fruits, légumes et viandes, voyez la nourriture en darija.
Questions fréquentes
Comment dit-on seigle en arabe darija ?
Comment dit-on origan en arabe darija ?
Comment dit-on sarrasin en arabe darija ?
Comment dit-on fenouil en arabe darija ?
Comment dit-on sauge en arabe darija ?
Comment dit-on tilleul en arabe marocain ?
Comment dit-on avoine en arabe darija ?
Demandez n'importe quel mot, entendez-le prononcé
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